かずのこ⭐️ ニシンの卵である数の子は、「二親」と書き、 多くの卵を持つことから、 「たくさんの子に恵まれますように」 という子孫繁栄の願いが込められています。 大将がこだわり抜いた出汁を1日かけて作りました ————— […]

栗きんとん 岐阜県東濃地方が発祥の栗きんとんは 財産や富、金運を得る縁起物です。 1年の豊かさと勝負の向上を願いおせち料理の定番となっています。 よし佳の栗きんとんは甘味を少なくしているので食べやすいです☺️ ————— […]

田作り 田作りとは、ゴマメ（小さなカタクチイワシを干した乾物）を炒って、 しょうゆ、みりん、砂糖などで作った甘辛いタレに絡めたものです。 田を作ると書く通り、田作りは稲田の肥料として使われていました。 このことから、「豊 […]

アワビの紹介です 重箱の中でひときわ存在感を放っているあわびは、蒸煮でふっくら柔らかくすることでおいしくいただけます。昔から貴重な食材だったため、天皇家の祭りの供物や土地の神様に対する供物として贈答する習慣がありました。 […]

よし佳のおせち、大将とスタッフ一同 26日から愛情と丹精込めて作っています❤️‍ おせち料理は元日に年神様をお迎えし、1年の豊作と家族の安全を祈願するために食べるようになりました。 良いお年をお迎えできるよう 大将が想い […]

浦和レッズの選手、サポーターの皆様 今季お疲れ様でした！！ 沢山の興奮と感動をありがとうございました！ 来年はより一層のご活躍を期待しております✨ We are REDS❤️‍

本日、年内営業最終日とさせていただきました。 明日からはおせち料理の準備に移ります！ 『赤字覚悟！寿司よし佳最後のおせち作り』 ストーリーや投稿にて発信をしていきますのでお楽しみに✨✨ ——&#8 […]

メリークリスマス こちらの巻き物は、 当店からのクリスマスプレゼント 12/23〜12/25限定 クリスマス特別ディナーコースでご提供いたします。 今年は既に全日満席頂いておりますが、来年も開催予定ですので是非お楽しみに […]

『氷見産ブリのお刺身』 ディナーコースのご紹介 さっぱりとした脂で口の中に入れるととろけるようです。 海の水温も下がり始め、やっと脂の乗った魚が増えてきました！ ————————————— 寿司よし佳 JR浦和駅東口より […]