今回は気仙沼産です 夏なので久々に背です！ 気仙沼のマグロは、世界中の豊かな海を回遊するので 筋肉質でありながらも身の繊維がきめ細かく、 もっちりとした極上の舌触りが特徴です ぜひこの機会にご賞味ください♡ ･･─･･─ […]

境港天然本まぐろ入荷しました 鮮度抜群で濃い赤身の豊かな風味と、 初夏らしいさっぱりとした上品な脂のりが大きな特徴です。 ぜひご賞味ください♡ ･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･ 寿司 […]

日本一の閖上の赤貝が入荷いたしました 口に入れた瞬間に鼻を抜ける爽やかで上品な磯の香りが、 他の産地と比べても群を抜いています。 ぜひご賞味ください♡ ･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･ […]

夜のお料理のコースでご提供している白焼きです！ 穴子の白焼きは、タレを使わずに焼き上げることで、 穴子本来の繊細な旨味と甘みをダイレクトに味わえる贅沢な一皿です。 濃厚な味わいの「煮穴子」や「蒲焼き」とは異なり、 素材の […]

今回は佐渡島産です 冬のマグロのような濃厚でドッシリした脂とは異なり、 しつこさがなく、ギトギトしない さっぱりとした上品な甘みが楽しめます ぜひご賞味ください♡ ･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･ […]

こちらも連休前にご提供していたものです♡ 産卵期を控えたこの時期は、身がふっくらと肉厚になり、 独特の甘みとコリコリとした食感が最も良くなります。 この時期ならではの鳥貝、ぜひご賞味ください ･･─･･─･･─･･─･･ […]

ゴールデンウィークはいかがお過ごしでしたか？ 連休前に上げる予定だったマグロです。 赤みの多いマグロになって来ました◡̈♥︎ ･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･ 寿司よし佳 JR浦和駅 […]

先日のお料理は伊勢海老をご用意させていただきました その時々で一番良いものを仕入れ、心を込めてお出ししております。 伊勢海老などの特別な食材は、事前にご予約・ご相談いただけましたらご用意も可能でございます。 ご希望の際は […]

価格改定のお知らせ いつも当店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 昨今の原材料費や諸経費の高騰により、 誠に心苦しいのですが 2026年4月より一部価格を改定させていただくこととなりました。 これまで出来る限り […]