【夜のコース限定：お箸がすっと通る、冬の贅沢。】 本日の夜のコースから、自信の一皿をご紹介します。 じっくりと時間をかけて仕込んだ 「賀茂茄子と源助大根の煮物」です。 緻密な身に極上のお出汁をたっぷりと吸わせた賀茂茄子。 […]

本日も素晴らしい塩釜のマグロを仕入れることができました。 鮮やかなピンク色の霜降りから、力強い深紅の赤身まで。 このダイナミックなグラデーションこそ、最高の環境で育った本マグロの証です。 酸味と香りがガツンと鼻に抜ける「 […]

本日、極上の「関アジ」「関サバ」入荷いたしました！ 大分の荒波、豊後水道から一本釣りで届いた最高峰のブランド魚です。 網で獲らないから身に一切傷がなく、 これ以上ない最高の状態で仕入れています！ 関アジ：噛んだ瞬間に跳ね […]

北海道産「生ニシン」入荷しました 脂がしっかり乗った、北海道産のニシンをご用意しました。 青魚好きにはたまらない、濃厚でとろけるような甘みが口いっぱいに広がります。 大将が丁寧に仕込んだ自慢の一貫を、ぜひ当店でご賞味くだ […]

三菱重工浦和レッズレディースの 丹野凜々香選手にご来店いただきました⚽️✨ お忙しい中お越しいただき、ありがとうございます。 素敵な笑顔に、スタッフ一同とても嬉しい時間を過ごさせていただきました☺️ 今週末のご活躍も、心 […]

＼ ひと口で感動する、究極のマグロ漬け巻き ／ 本日は夜のコースでお出しする逸品です。 ひと口食べた瞬間、ねっとりとろけるマグロの旨味が口いっぱいに広がって幸せすぎる！！ 醤油とみりんのタレが中までじっくり染み込んだマグ […]

今時期の塩釜産マグロは三陸東沖で栄養豊富なサンマやイワシをたっぷりと食べて南下するため、「脂ののりが最高潮に達し、ねっとりとした濃厚な甘みと旨味がある」のが最大の特徴です この時期ならではのマグロをぜひご賞味ください ･ […]

先日の仕入れ。 玉子焼きに使う、大切な玉子が届きました。 今回ご用意したのは、 小川フェニックスの「フェニックスの玉子」。 割ってみると、思わず目を引くこの色。 黄身の美しさ、そして玉子そのものの味わいを楽しんでいただけ […]

今回のマグロは塩釜産です！ 鮮度と色つやが非常に優れており、 口に入れた瞬間にトロッととろける上質な甘みと、 すっきりとした旨味が特徴です ぜひご賞味ください！ ･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･ […]