今年ご来店されたレッズの選手の方々です。 ご来店頂きありがとうございました‍♀️ 心より感謝申し上げます。 来年も皆様のご活躍をお祈りしております。 そして、来年は今年以上にたくさんの方々に 今まで以上に愛されるお店作り […]

大将から皆さまへ 今年もご来店ありがとうございました。 皆様のおかげさまで一年営業が出来ました。 また来年も宜しくお願いします。 素敵で良いお年をお迎えください。 よし佳 そして写真はおせちの完成した姿です。 一枚目から […]

松風 松風焼き、実は、能の「松風」という話に由来しており、 表面にけしの実を振り焼き上げたものです。 しかしその裏面（浦）には、何もついておりません。 そこから裏（浦）がさびしい＝「松風」と名付けられました。 松風には、 […]

かずのこ⭐️ ニシンの卵である数の子は、「二親」と書き、 多くの卵を持つことから、 「たくさんの子に恵まれますように」 という子孫繁栄の願いが込められています。 大将がこだわり抜いた出汁を1日かけて作りました ————— […]

栗きんとん 岐阜県東濃地方が発祥の栗きんとんは 財産や富、金運を得る縁起物です。 1年の豊かさと勝負の向上を願いおせち料理の定番となっています。 よし佳の栗きんとんは甘味を少なくしているので食べやすいです☺️ ————— […]

田作り 田作りとは、ゴマメ（小さなカタクチイワシを干した乾物）を炒って、 しょうゆ、みりん、砂糖などで作った甘辛いタレに絡めたものです。 田を作ると書く通り、田作りは稲田の肥料として使われていました。 このことから、「豊 […]

アワビの紹介です 重箱の中でひときわ存在感を放っているあわびは、蒸煮でふっくら柔らかくすることでおいしくいただけます。昔から貴重な食材だったため、天皇家の祭りの供物や土地の神様に対する供物として贈答する習慣がありました。 […]

よし佳のおせち、大将とスタッフ一同 26日から愛情と丹精込めて作っています❤️‍ おせち料理は元日に年神様をお迎えし、1年の豊作と家族の安全を祈願するために食べるようになりました。 良いお年をお迎えできるよう 大将が想い […]

浦和レッズの選手、サポーターの皆様 今季お疲れ様でした！！ 沢山の興奮と感動をありがとうございました！ 来年はより一層のご活躍を期待しております✨ We are REDS❤️‍