松風

松風焼き、実は、能の「松風」という話に由来しており、
表面にけしの実を振り焼き上げたものです。
しかしその裏面（浦）には、何もついておりません。
そこから裏（浦）がさびしい＝「松風」と名付けられました。
松風には、「裏が無い」つまり、
「かくし事がなく正直な様子」その年一年を
悪いことをせず、真っ直ぐに生きて行きこう
という思いが込められています。

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寿司よし佳
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